Bahçelerdeki meyve ağaçlarının arasında, ara ürün olarak sebze ve yem bitkisi üretimi yapıyoruz. Sertifikalı (IMO) organik tarım yöntemleri ile yetiştirdiğimiz domates, biber patlıcan, enginar, marul, soğan, fasulye gibi sebzeler ve meyveleri önce konuklarımızın ve çiftlikte yaşayan - çalışan herkesin beslenme gereksinimi için kullanıyoruz . Gerektiği kadarını tüketiyor, bir kısmını yine geleneksel - doğal yöntemler kullanarak daha sonra tüketmek için saklıyor, fazlasını ise çiftliğimizde üretemediğimiz gereksinimleri karşılamak için pazarda  değerlendiriyoruz.

Hayvansal ürün ve gübre gereksinimini karşılamak için, doğal ortamlarında tavuk ve ördeklerimizi, ağılımızda ise inek ve koyunlarımızı barındırıp, onların da  doğal yemlerle beslenmelerini sağlıyoruz.

Organik şarap üretimi için üzümlerimiz de yetişiyor. Geçen yılki ürünün kalitesi bizi gururlandırdı. Geleneksel yöntemlerle zeytinyağı ve sabun üretiminde de gereksinimlerimizi karşılayacak nicelik ve niteliklere ulaşmanın mutluluğu içindeyiz.

Pastoral Vadi'nin atölyelerinde konuklarımızın ve çiftlik ailesinin emekleriyle üretilen turşular, konserveler, reçeller, tarhana ve erişteler, kurutulmuş sebze ve meyvelerin tadı gerçekten bir başka. Organik beslenme diyeti için çiftliğimize gelen konuklarımıza sunacak o kadar çok seçeneğimiz var ki...

Şimdi hedefte ürün desenini arttırmak ve daha çok "kendi kendine yeterli olmak" var...